Marchewka z kalafiorem do mięsa zamiast ziemniaków

Składniki

2-4 marchewki pokrojone w talarki lub półtalarki
1 średni kalafior podzielony na mniejsze jednakowe kawałki
sporo posiekanego świeżego koperku
2-4 łyżki oliwy lub oleju
sól
pieprz(nawet sporo)
1 (lub więcej) łyżeczka "Vegety"
cukier do smaku
1-1,5 l wody
spory płaski garnek lub patelnia z przykrywką

Przygotowanie

Wodę zagotować ze wszystkimi przyprawami,dodać marchewkę
i gotować na wolnym ogniu do jej półmiękkości.Nastepnie dodać
kalafior i dalej wolniutko gotować,aż uznacie,że danie już gotowe.
Warzywka powinny być lekko chrupiące,tzn. nierozgotowane.
Podawać z mięsem panierowanym,np. kotletem schabowym
lub mielonym albo z takim,jakie lubicie najbardziej.
Wywar,który jest bardzo smaczny podajemy do popicia,bo w nim
zawarty jest cały smaczek.
Polecam i życząc smacznego – pozdrawiam.

Advertisements

Pepreonata z kurczaka z bazylią

Składniki

4 udka bez skory i kości,
2 cebule pokrojone w kostkę,
10 dag pieczarek w plasterkach,
mała puszka groszku zielonego (10dag),
malutka puszeczka koncentratu pomidorowego,
1 papryka chili (mozna zastapic sproszkowaną chili).
20 dag czerwonej papryki,
100ml czerwonego wytrawnego wina,
2 ząbki czosnku,
2-4 łyżki oliwy z oliwek ,
bazylia, papryka ostra, ziele angielskie,pieprz, liść laurowy, sól.

Przygotowanie

Udka kroimy w kostkę i marynujemy w przyprawach najepiej przez całą noc.
Na rozgrzeny olej wkladamy kurczaka razem z marynatą i mocno przesmażamy.
Dodajemy cebulę, czosnek, pieczarki, paprykę, paprykę chili i smazymy 10min. Nast. zalewamy czerwonym winem, dodajemy groszek , koncentrat i dusimy do miekkości. Przed podaniem dodajemy bazylię.
Podajemy z ryzem lub makaronem.
Smacznego

Przepis Roberta Sowy

Domowa tortilla

Składniki

4 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki margaryny
trochę wody

250 g piersi z kurczaka (lub mięsa mielonego)
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki żółtej
średnia biała cebula
pół średniej czerwonej cebuli
duży pomidor
4 łyżki kukurydzy z puszki

mały jogurt naturalny
4 łyżki majonezu
2 łyżki ketchupu
2 ząbki czosnku
1/4 ogórka

przyprawy (oregano, chili, bazylia, sól, pieprz itd.)

Przygotowanie

Obie mąki wymieszać, dodać łyżeczkę soli i utrzeć z rozpuszczoną margaryną. Wlać trochę wody tak, aby powstało gęste ciasto. Uformować 4 placki i ułożyć je na blaszce posmarowanej olejem. Piec ok. 10 min w 200°C. Istnieje możliwość zrobienia dość gęstego ciasta jak na naleśniki i smażenia placków na patelni.
Mięso pokroić, przyprawić i usmażyć na oleju. Pokroić wszystkie warzywa, dodać kukurydzę, przyprawić i wymieszać.
Mięso i warzywa wyłożyć na plackach i zawinąć.
Przygotować sos czosnkowy łącząc ze sobą jogurt z majonezem, ketchupem, startym ogórkiem i zmiażdżonym czosnkiem. Podawać go do tortilli.
-SMACZNEGO-

Zaczyn lub rozczyn drożdżowy

Składniki

drożdże

mleko

1 łyżka mąki

ewentualnie cukier

Przygotowanie

Do ciepłego mleka wkruszyć drożdże. Dodać mąkę i wymieszać.

Naczynie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Lepiej uważać, bo masa lubi nieraz płatać figle i kipieć

pyszne danie

Składniki

pierś z indyka lub pierś z kurczaka (2 podwójne)
brokuły (1 główka lub torebka mrożonek) cebula (1 większa)
koperek (ilość wg uznania)
pietruszka (j.w.)
czosnek (1-2 ząbki przeciśnięte)
przyprawy (wg uznania np. sól, pieprz, chili, vegeta, itp.)
śmietana (duża 450-500g)
makaron
ser żółty (tarty do posypania)
bazylia (do posypania na koniec)

Przygotowanie

Piersi pokroić na kawałki (jak na mięso gulaszowe), następnie przyprawić przyprawami dodać przeciśnięty czosnek. Wszystko wymieszać i pozostawić na chwilę. Brokuły ugotować. Ugotować makaron. W garnku na oleju poddusić pokrojoną cebulę, następnie wrzucić przyprawione mięso, posiekaną pietruszkę i koperek (poddusić aż mięso zbieleje), dodać ugotowane brokuły (wymieszać), zalać śmietaną i jeszcze chwilę podgotować. Na ugotowany makaron wlać przygotowany sos, na wierzch posypać tarty ser i chwilę podgrzać w mikrofali (do roztopienia sera), na koniec wokół dania posypać odrobiną bazylii.

Placek z serem i jabłkami Agulka

Składniki

Ciasto;
ok 20 dkg mąki
1/4 kostki margaryny
łyżka smalcu
2 łyżki śmietany 18%
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
5-6 jabłek

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia
ciut amoniaku

Ser:
60 dkg sera białego mielonego
2 całe jajka
10 dkg cukru
3/4 szklanki mleka
budyń śmietankowy lub waniliowy.

Przygotowanie

Ciasto zarobić na stolnicy.Dać do formy na ciasto dać jabłka starte na tarku o dużych oczkach wymieszane z łyżką cukru i odciśnięte.Do jabłek mozna dać cynamon.Całość pieczemy ok 35 minut.

Jak sie ciasto piecze wykonujemy biszkopt.
Na upieczone placek z jabłkami wylewamy biszkopt i pieczemy ok 35 minut. Po upieczeniu biszkopt studzimy i przekrawamy na pół .

Następnie wykonujemy masę serową.
Ser,jajka,cukier dajemy do garnka i grzejemy(ja wcześniej to mieszam mikserem a póżniej do gara). Następnie dodajemy mleko wymieszane z budyniem i chwilę gotujemy.
Gorącym serem przekładamy biszkopt.

Całość można polać polewą, posypać cukrem pudrem lub zostawić ok 4 łyżek masy serowej i posmarować wierzch i udekorować.
Smacznego

Naleśniki z serem i polewą kakaową

Składniki

Składniki na 4 sztuki:
– ciasto na naleśniki (mleko, woda, mąka, 2 białka , szczypta soli)

nadzienie:
– 30 dag sera białego (ja używam półtłustego)
– 2 żółtka
– duże opakowanie cukru wanilinowego (ja dałam półtora)

polewa:
– 2 łyżeczki kakao Deco Moreno
– 3 łyżeczki cukru
– 1 spora czubata łyżka margaryny Palmy lub Kasi
– odrobina wody

oraz
– tłuszcz do smażenia (margaryna lub olej)

Przygotowanie

Z ciasta naleśnikowego smażymy placki naleśnikowe.
Ser ugnieść widelcem z żółtkami i cukrem wanilinowym.

Na gotowe placki nałożyć nadzienie serowe na pół naleśnika

Złożyć na pół i jeszcze raz na pół aby wyglądał tak:

Na patelnię wlać troszkę oleju, rozgrzać i ułożyć naleśniki tak jak na zdjęciu są ułożone

Smażyć na wolnym ogniu po ok 3 minuty z każdej strony.
W tym czasie zrobić polewę. Rozgrzać margarynę, cukier wymieszać z kakao w miseczce, gdy margaryna się roztopi, wsypać kakao i cukier energicznie mieszając. Na wolnym ogniu ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Gdyby polewa była za gęsta dodać odrobinę wody i mieszając doprowadzić do wrzenia ponownie. Gorącą polewą polać naleśniki na talerzu.
Zamiast polewy naleśniki można podawać z cukrem pudrem lub dżemem (na wierzchu).

Życzę smacznego 🙂