Torcik truskawkowy na zimno

Składniki

1/2 l mleka
5 łyżek cukru /czubatych/
3 żółtka
1 kostka masła
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 budyń /jasny/

1 paczka biszkoptów
1 galaretka /najlepiej truskawkowa/
truskawki

autor zdjęcia: Dorka

/przepis z dedykacją zwłaszcza dla Madziny/

Przygotowanie

Utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąkę i budyń w proszku, dokładnie wymieszać. Mleko zagotować, część mleka wlać do rozrobionej uprzednio masy, wymieszać, połączyć z resztą mleka i ugotować budyń. Ostudzić.

Masło utrzeć, dodawać stopniono ostudzony budyń- stale ucierając na jednolitą, gładką masę.

Dno i boki tortownicy wyłożyć biszkoptami /ja używam tych podłużnych/, na to wyłożyć połowę masę, wyrównać, wyłożyć warstwę truskawek /jedna obok drugiej, lekko wciskając w masę/, na to drugą połowę masy /też lekko przyciskając, aby masa weszła między owoce/, na wierzch truskawki /wybieram mniej więcej jednakowej wielkości, kroję na pół, układam w tzw. łuskę stroną przeciętą do wierzchu, zaczynając od brzegu tortownicy a kończąc na jej środku/, a na koniec wylać tężejącą galaretkę przygotowaną wg przepisu na opakowaniu. Torcik gotowy – jedzie do lodówki w celu dokładnego schłodzenia.

Uwagi dodatkowe:
-porcja masy wystarcza na małą tortownicę /od biedy można zrobić w średniej – wtedy "upchać" możliwie dużo truskawek
-robię zawsze podwójną porcję, co wystarcza mi na dużą tortownicę /mam jednego amatora , który sam zjada 3/4
tortu/ – wtedy też 2 galaretki na wierzch
-można użyć też inne owoce, ale najlepiej smakuje z truskawkami
-czasem w przypływie fantazji i chęci na wierzchu /pod galaretką/ układam dekoracyjne wzory, używając oprócz truskawek również np.jasnych czereśni, plasterków banana itp. – to raczej dla oka niż dla smaku

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: