Ciasto rogalikowo – uniwersalne by Kayetanka

Składniki

3 szklanki mąki

kostka masła lub margaryny

szklanka śmietany

marmolada o ulubionym smaku (nie może być zbyt rzadka)

cukier puder do posypania

Ciasto jest kuche, przypomina francuskie. Można przygotować z niego zarówno rogaliki, jak i paszteciki czy gorące przystawki wkładając do upieczonych babeczek po małym kawałku szynki/kiełbasy i żółtego sera. Można też wycinać z ciasta ciasteczka o różnych kształtach posypywane przed upieczeniem cukrem lub lukrowane już po.

Ciasto w lodówce może być przechowywane przynajmniej przez tydzień.

Nie dodawać żadnych środków spulchniajacych ani zapachów – wtedy ciasto jest uniwersalne xD

Przepis pochodzi z książki “W kuchni babci i wnuczki” wyd. Nowy Świat

Przygotowanie

Do mąki dodać masło/margarynę. Powinno/a mieć temperaturę pokojową (ja czasami “podgrzewam” je/ją w mikrofali

Dodać smietanę i wszystko razem wymieszać. (Mozna najpierw nożem, później ręka, tak, żeby wszystko dokładnie się połączyło.) Gotowe ciasto dzielimy na dwie częsci, zawijamy w folię lub wkładamy do woreczka i umieszczamy w lodówce na ok godzinę.

W tym czasie można przygotować blachy do pieczenia (należy wyłozyć je papierem do pieczenia) i posprzątać . Przed wyjęciem ciasta z lodówki najlepiej jest włączyć już piekarnik i nastawić go na 180 st.

Wyjmujemy jedną z częsci ciasta, wałkujemy na blacie posypanym maką tak, aby nadać ciastu bardziej podłużny kształt i grubość ok 2 mm.

Kroimy nożem paski o szerokości 7-10 cm. Każdy z pasków kroimy dodatkowo w taki sposób, aby powastał ścięty stożek.

Na końcu szerszej częsci nakładamy marmoladę, ok 1/2 lub nawet 1/3 łyżeczki (gdy kawałek ciasta jest wiekszy można dać więcej).

Zwijamy delikatnie do środka brzegi od szerszej strony, a następnie zwijamy w stonę węższego końca (aby ciasto lepiej się sklejało i nie rozwijało można posmarować końcówkę palcem umoczonym wcześniej w letniej wodzie).

przed podróżą do piekarnika

Tak gotowe rogaliki układamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika na ok 12-15 minut. Trzeba je wyciągnąć, gdy się zarumienią.
To samo robimy z drugą porcją.

tak wyglądają po upieczeniu xD

Rogaliki posypujemy cukrem pudrem. Porcja to ok 2 blachy. Robienie tych rogalików to super zabawa i sposób na rodzinne gotowanie Najlepiej smakują z mlekiem xD

Smacznego!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: