Budynika

Składniki

Ciasto:

2 szklanki mąki tortowej
9 dag margaryny
6 dag smalcu
1½ tyżeczki proszku do pieczenia
3 zółtka
łyżka gęstej śmietany
½ szklanki cukru (jeśli ktoś lubi słodsze)

Masa budyniowa:

½ budyniu śmietankowego (na 0,75l mleka)
½ budyniu malinowego (na 0,5l mleka)
2 czubate (kopiaste) łyżeczki kisielu poziomkowego
ok. 550ml mleka

Pianka:

3 białka
4 łyżki cukru
2 łyzki budyniu czekoladowego

Kruszonka:

10 dag masła
4-5 dag cukru
tyle mąki by powstała kruszonka (na oko)

Dodatkowo – 2 banany

Przygotowanie

Przepis ten powstał przypadkiem, kiedy to chciałam ratować inny, który w moich rękach stał się katastrofą😉 W wyniku czego powstała duża blacha ciasta i jedna mniejsza, której zdjęcia poniżej. Składniki tutaj podane wystarczą na blaszkę 25×30.

1. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, żółtka, łyżkę śmietany, cukier, rozpuszczoną i przestudzoną margarynę, mieszamy, dodajemy smalec (bez rozpuszczania), dokładnie wyrabiamy ciasto, w razie potrzeby dosypując nieco mąki. Powinno wyjść delikatne🙂
Wyłożyć nim spód nasamarowanej i wysypanej bułką tartą blachy.

2. Gotujemy 400ml mleka, w 150ml rozpuszczamy budynie oraz kisiel, wlewamy na gotujące się mleko, szybko mieszamy. Gdy masa jest gotowa, wylewamy na ciasto i szybkimi ruchami dokładnie rozprowadzamy.

3. Obieramy ze skórki banana, kroimy na około 1cm plastry, układamy na ciepłym jeszcze budyniu.

4. Ubijamy pianę z białek, pod koniec dodając cukier oraz budyń. Wylewamy na składniki znajdujące się w blasze..

5. Masło i cukier mieszamy palcami, wsypując mąkę, tak aż do czasu gdy uznamy że kruszonka jest gotowa. Posypujemy nią ciasto

6. Całość wsadzamy do nagrzanego do 195°C piekarnika i pieczemy około 35-40 minut.

Tak wygląda po przekrojeniu (boczki trochę krzywo rozłożyłam, ale i tak wszyscy zjedli ze smakiem :))

Myślę, żespokojnie można dodawać inne owoce, czy to inne smaki budyniu.

Smacznego!🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: