Archive for March, 2012

Jogurtowe ciasto

Składniki

1 szklanka jogurtu naturalnego
2 jajka
1 szklanka cukru
aromat waniliowy
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia

Przygotowanie

Łączymy: jogurt + jajka + cukier + aromat + olej.
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i potem delikatnie, powoli dodać do masy jogurtowej. Połączyć lekko mieszając.

Piec 45 – 60 minut w 175C. Powinno być lekko brązowe. (sprawdzać patykiem)

Pozostaje pyszne przez kilka dni (owinięte folią w lodówce)

Advertisements

Rolada z karkówki po staropolsku

Składniki

6 plastrów karkówki30 dok kapusty kwaszonej20 dkg grzybów suszonych1 cebula sredniaketchupmajeranek liść laurowymargarynasmalec ze skwarkamiKoszt:20 zł

Przygotowanie

CZAS PRZYGOTOWANIA OK 2 GODZ. PORCJA DLA 6 OSÓB

Karkówke rozbić , doprawiś solą i pieprzem.
Kapustę ugotować z pokrojoną cebulą majerankiem i lisciem laurowym, grzyby ugotować oddzielnie. Kapustę odcedziś dodać płaską łyzkę smalcu i i grzyby, podsmażyć ok 15 min. odcedzić, przestudzić.

Na każdy plaster karkówki wykładamy kapustę z grzybami, formujemy roladki. Wkładamy na rozgrzany tłuszcz (margaryna) na patelnię , polewamy dość obficie ketchupem, po 15 min dodajemy jedna kostkę rosołowa lub miesną do tłuszczu , lekko podlewamy wodą , wedle uznania winem czerwonym.
. smazymy ok 1-1,5 h.

ŚWIETNE ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !

Cappucino -niedrogie

Składniki

CIASTO;
4 jajka
3/4 szkl cukru
1/2 szkl maki ziemniaczanej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
4 lyzki kakao
MASA BUDYNIOWA;
2 budynie smietankowe
1/2 l mleka
kostka masla
MASA KAWOWA;
2 szkl mleka
5 lyzek kawy cappuccino(waniliowe)
2 bite smietany”Śnieżki”
5 lyzek zelatyny

Przygotowanie

Bialka oddzielic od zoltek.Zbialek ubic piane, w trakcie ubijania dodawac cukier, make ziemniaczana, cukier waniliowy i kakao, wymieszac. Piec ok 50 min w 140stopniach…
Budynie ugotowac w 1/2 l mleka, przestudzic, dodac kostke masla i zmiksowac na puszysta mase.Mase wylozyc na wystudzony placek.
Zagotowac mleko gdy mleko wystygnie wsypac kawe, śniezki, zmiksowac, dodac zelatyne rozpuszczona w wodzie. Mase kawowa wylac na mase budyniowa. Schlodzic…Zastygnieta mase posypac mleczna czekolada….

Babka jogurtowa długo świeza

Składniki

CIASTO
-250 ML masla (w temp. "pokojowej")
-250 ML cukru
-2 jajka, ubite
-lyzeczka wanilii, lub aromtu waniliowego
-250 mL jogurtu naturalnego
-lyzeczka sody
-500 mL maki
-lyzeczka proszku do pieczenia
-pol lyzeczki soli
-cukier puder do posypania

DO PRZELOZENIA
-drobno posiekane orzechy zmieszane a brazowym cukrem i cynamonem

Przygotowanie

Zmiksuj maslo, dopoki nie stanie sie puszyste.
Dodaj cukier i miksuj nadal. Ciagle miksujac dodaj jajka i wanilie.

W osobnej misce zmieszaj jogurt z soda (2)

W trzeciej misce zmieszaj make, proszek do pieczenia i sol (1)

Wsypuj naprzemian suche skladniki (1) i mokre (2) do zmiksowanego z cukrem, jajkami i wanilia masla. Nalezy pamietac, by zaczynac mieszanie skladnikow od suchych i konczyc na suchych.

Wlac polowe ciasta na blache, lub do formy babkowej. Posypac ciasto orzechami zmieszanymi z cynamonem i brazowym cukrem. Na to wylac druga czesc ciasta, ktora rowniez posypujemy.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez okolo 45 minut

Babka jest super. Dlugo pozostaje swieza i wilgotna. Przepis nie jest moj, znalazlam go jakims magazynie w zeszlym roku, ale mysle, ze jest na tyle dobry, ze warto sie nim podzielic.

sałatka z młodych ziemniaków

Składniki

1 kg.młodych ziemniaków2 duże kiszone ogórki1 cebula1/2 szklanki kukurydzy1/2 szklanki majonezu1/2 szklanki jogurtu naturalnego2 łyżeczki żelatynysól i pieprz NA SOS
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
sól i pieprz

DO DEKORACJI

4 łyżki siekanej pietruszki
kolorowa papryka

Przygotowanie

WYKONANIE
Ziemniaki ugotować w łupinach i po przestudzeniu obrać,pokroić w kostkę.
Ogórki i cebulę pokroić w kostkę.Połączyć z kukurydzą i wymieszać,przyprawić solą i pieprzem.
Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach wrzątku i po kropelce wlewać do majonezu,wymieszanego z jogurtem.
Sałatkę wymieszać z sosem majonezowo-jogurtowym,włożyć do okrągłej formy i wstawić na 3 godziny do lodówki.
Po tym czasie wyłożyć na talerz i przybrac paskami papryki i zieleniną.
Podawać z sosem :
jogurt połączyc z przecierem pomidorowym.doprawić słodką papryką,solą i pieprzem.

Zielona zupa z soją i brukselką

Składniki

2 cebule
1 por
4 ząbki czosnku
niewielka cukinia
1/2 kg brukselki
1 szklanka ziarna soi
3 kostki bulionowe warzywne
przyprawy,oliwa,woda

Przygotowanie

Na niewielkiej ilości oliwy lub oleju podsmażyc pokrojoną w kostkę cebulkę.

Gdy cebulka się zeszkli,po kolei dodawac pokrojony w talarki por, pokrojony w talarki czosnek, pokrojoną w kostkę wcześniej obraną i wydrążoną z pestek cukinię.

Poddusic wszystko razem, zalac wodą, dodac kostki bulionowe.

Brukselkę obrac z pierwszej warstwy liści, pokroic w cząstki i wraz z ziarnem soi dosypac do gotującej się zupy.

Przyprawic według gustu (mogą byc zioła prowansalskie,odrobina jasnego sosu sojowego,curry, a z uwagi na kapuściane właściwości brukselki trochę majeranku).

Gotowac około godziny, tak żeby ugotowała się soja (i tak pozostanie lekko twarda).

Zupa bogata jest w białko (soja) i witaminy, no i oczywiście jest dietetyczna.

Czerwona ostra potrawka z drobiu i papryki kasiuli

Składniki

1 podwójna pierś z drobiu

Marynata:
1 kieliszek wódki
vegeta
ostra papryka
słodka papryka

1 papryczka chili
1 duża czerwona słodka papryka
1 duża cebula
3 duże słodkie pomidory
1 szklanka bulionu
olej

Przygotowanie

Mięsko kroimy w paski, zalewamy marynatą*, odstawiamy na min 30 min. Zamarynowane mięso podsmażamy na rumiano, zdejmujemy z patelni. Następnie na oleju po mięsie podsmażamy posiekane warzywa (prócz pomidorów). Do warzyw dodajemy podsmażone mięso, na wierzch pomidory, podsmażamy ok 5 min ciągle mieszając, zalewamy bulionem, dusimy pare min do częśiowego zredukowania sosu:

Marynata*:
Wszystkie składniki marynaty mieszamy.