Zapiekanaka warzywna z ryżem

Składniki

3 ząbki czosnku

Jedna mała cukinia

2 papryki czerwone

1 duża cebula

Saszetka ugotowanego ryżu twardego nie rozgotowanego

Kilka pomidorów

olej

Sos:

2 łyżli oleju

Łyżka mąki

400 ml mleka

3 łyżki śmietany (niekoniecznie)

Jajko

ok 15 dag żółtego sera

Sól, pieprz

Przygotowanie

Naczynie żaroodporne lub również tortownice 24 cm wysmarować zgniecionym czosnkiem. Cukinie umyć, nie obierać ze skórki, pokroić na cienkie plasterki. Paprykę, cebule i pomidory również pokroić w plasterki. Cebule podsmażyć na oleju. Teraz przygotować sos: olej wlać do małego garnka, wsypać mąkę i dobrze wymieszać, dolać troszkę mleka i nadal mieszać, aby nie zrobiły się grudki. Wstawić sos na mały ogień i ciągle mieszając, wlać resztę mleka. Po pięciu minutach dodać soli oraz pieprzu do smaku, śmietanę, jajko, dokładnie wymieszać, aby jajko dobrze się rozeszło, dodać 10 dag sera. Sos trzymać na ogniu jeszcze ok 2 min i zestawić. Układać warstwy: na spód cukinia następnie papryka, cebula, pomidory na to wylać połowę sosu. Następnie wyłożyć ryż, na to druga warstwa: papryka, cebula, pomidory oraz reszta sosu. Na górze posypujemy żółtym serem. Piec ok 45 min w 200 stopniach.

Zapiekanka jest bardzo smaczna, ale dość ciężko się ją nakłada zaraz po wyjęciu z piekarnika przez sos, który jest dość rzadki. Jak chwilę przestygnie jest lepiej.🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: