Archive for February, 2012

Placek wiśniowy pyszny

Składniki

400 g mąki
250 g masła
250 g cukru pudru
4 jajka
1 łyżka cukru waniliowego
15 g proszku do pieczenia
700 g wiśni

Przygotowanie

Wiśnie umyć, wydrylować i osączyć. Masło utrzeć, dodając kolejno cukier, żóltka, cukier waniliowy. Dodać mąke z proszkiem do pieczenia i ubite białka. Delikatnie wymieszać i włożyć ciasto do formy natłuszczonej i wysypanej mąką. Na wierzchu ułożyć wiśnie. Piec 1 godzinę w temp 190*

Advertisements

Shake Waniliowy TAKI JAK Z MC DONALDs

Składniki

2 szklanki lodów waniliowych

1,5 szklanki odtłuszczonego mleka

3 łyżki cukru

Przygotowanie

Wszystkie składniki zmiksować i rozlać do szklanek,

Pić przez słomkę;)

SMACZNEGO

kogel mogel – smak z dzieciństwa

Składniki

2 żółtka
2 łyżki cukru
szczypta kakao
opcjonalnie:
pół literatki ubitej śmietanki kremówki

Przygotowanie

-Żółtka i cukier wkładamy do kubka i ucieramy aż cukier się rozpuści a masa zrobi gęsta i jasna.

-Posypujemy kakao. SMACZNEGO!!! Kogel mogel można jeszcze po utarciu zmieszać z ubitą kremówką. Każdego kto spróbuje (chociaż pewnie każdy próbował) proszę o komentarzyk 😉

Gulasz węgierski mojej mamy

Składniki

Tak robi to moja mama:
SKŁADNIKI WYWARU:
– włoszczyzna: 2 marchewki, ½ selera, pietruszka, por
– suszona ostra papryczka
– 5 ziarenek ziela angielskiego
– liść laurowy
– 20 ziarenek pieprzu
– warzywko/sól
– porcja rosołowa lub kość do schabu
SKŁADNIKI GULASZU:
– 30 dag wołowiny
– 30 dag wieprzowiny
– 2 cebule
– 2 papryki czerwone i 1 żółta
– 60 dag ziemniaków
– 3 pomidory
– mielona słodka papryka
– majeranek
– czosnek
– zacierki gotowe

Przygotowanie

Z podanych składników ugotować wywar.
Mięso pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzany tłuszcz włożyć wołowinę. Podsmażyć, podlać wywarem i dusić ½ godziny. Po uprużeniu przełożyć do garnka z wywarem i gotować. Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć wieprzowinę, cebulę i czosnek. Włożyć do garnka i dalej gotować. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i paprykę obrane ze skóry. Po chwili gotowania, gdy warzywa zmiękną, dodać zacierki i gotować cały czas mieszając. Gdy zacierki zmiękną dodać ziemniaki. Doprawić przyprawami. Na końcu podsmażyć na tłuszczu 1 łyżkę papryki i tak przygotowaną zasmażkę wlać do gulaszu.
Gulasz jest wspaniały.

SMACZNEGO

Kurczak po diabelsku wg M&Ł

Składniki

Porcja na 2 osoby:

2 ćwiartki z kurczaka (mogą też być udka czy pałki, ale odpowiednio więcej)
2 duże papryki czerwone
pół papryczki ostrej czerwonej
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól lub warzywko
pieprz, czosnek granulowany, tymianek, majeranek, papryka słodka

Przygotowanie

z ćwiartek usuwamy skórę (nie jest to konieczne, ale według mnie wtedy kurczak bardziej przechodzi smakiem), dzielmy na pół wkładamy kurczaka do naczynia żaroodpornego i posypujemy warzywkiem -ok. łyżki, pieprzem – ok. łyżeczki, po łyżeczce tymianku i majeranku a także paprykę słodką i czosnku granulowanego (oczywiście ilość tych przypraw zależy od naszych upodobań) polewamy kurczaka oliwą i mieszamy aby przyprawy dobrze się rozprowadziły po całym kurczaku wstawiamy naczynie pod przykryciem do piekarnika rozgrzanego do ok. 180oC i pieczemy ok 35 min. w tym czasie kroimy paprykę i czosnek następnie dosypujemy do kurczaka paprykę i czosnek i dolewamy ok. pół szklanki wody wstawiamy kurczaka spowrotem do piekarnika na ok. 20 min. gdy papryka będzie już miękka, wykładamy kurczaka, a paprykę z sosem miksujemy, możemy też doprawić do smaku, jeśli zajdzie potrzeba następnie wkładamy spowrotem kurczaka, topimy w sosie i wkładamy do piekarnika bez przykrycia jeszcze na 10 min.

Krczak ma pikantny, paprykowy smak. Można podawać do w kawałakach lub obranego z kości. Dobrze komponuje się z ziemniakami lub z ryżem i ulubiona surówką. Smacznego!

Królik po sardyńsku

Składniki

1 królik,
3 łyżki masla,
1 cebula,
2 szklanki wina,
1 pęczek zielonej pietruszki,
sól pieprz.

Przygotowanie

Tuszkę królika starannie umyć i pokroić na porcje.
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w piórka.Zieloną pietruszkę drobno posiekać. W rondlu stopić masło, włożyć do niego cebulę i pietruszkę, a po chwili królika. Posypać pieprzem i solą. Mięso obsmażyć ze wszystkich stron, a następnie podlać winem i szklanką wody. Dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.

Parzybrzuszek

Składniki

Dla 4 osób:

♦ 1 średnia głowka kaputy białej
♦ ½ kg mielonego mięsa mieszanego lub wołowego
♦ 2 cebule
♦ 20 dkg pieczarek
♦ 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
♦ przyprawy: sól, pieprz, vegeta, chilli pieprz cayenne, susz z pietruszki, majeranek, papryka słodka, czosnek granulowany,
ew. przyprawa do bigosu

Przygotowanie

Kapustę poszatkować, wrzucić na wrzątek z dodatkiem łyżki przyprawy typu vegeta lub “Warzywko” i gotować ok. 5-10 min.
Ugotowaną przełożyć na cedzak, przelać zimną wodą, odcisnąć z nadmiaru wody.

Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na oleju. Dodać pokrojone w półplasterki pieczarki. Doprawić solą i pieprzem. Gdy pieczarki zmniejszą swą objętość , dodać mięso mielone, przyprawić.
Koncentrat pomidorowy rozrobić w ¾ szkl. wody, a następnie dodać do usmażonego mięsa z pieczarkami.
Na końcu dodać ugotowaną kapustę, dokładnie całość wymieszać i dusić na małym ogniu ok. 10 min.

Podawać z ziemniakami.

Smacznego !!!

Przepis pochodzi z książki “Kuchnia Polska”, nie pamiętam już jakiego autora.

P.S.- Wbrew nazwie potrawy, nie parzy ona w brzuszek;)) tzn. nie jest tak ostra jak mogłoby się wydawać.